Kuah asam dominan rasa mangga membuat sup ini terasa
istimewa untuk disajikan saat cuaca panas. Gunakan mangga muda atau bahkan yang
mangkal agar rasanya lebih mantap.
Hasil : 3 porsi
Waktu memasak : 15 menit
Bahan :
- 1 sdm minyak goreng
- 2 lembar daun jeruk
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- 3 buah cabe merah besar, haluskan
- 1/2 buah bawang bombay merah, iris tipis
- 600 ml air
- 1 batang daun bawang, iris 1 cm
- 2 batang daun ketumbar
- 200 gr ikan tenggiri fillet
- 200 gr ikan tuna, potong dadu
- merica, gula, garam secukupnya
- 1 buah mangga arumanis mengkal, iris memanjang
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Cara Membuat :
- Panaskan minyak goreng lalu tumis semua bumbu hingga harum, tuang air lalu masak hingga mendidih, kecilkan api
- Masukkan daun bawang, daun ketumbar, ikan tenggiri utuh, potongan tuna, merica, gula, dan garam, masak hingga ikan matang
- Masukkan potongan mangga dan air jeruk nipis, aduk rata hingga semua matang dan bumbu dirasakan pas mantap, sajikan hangat.
0 komentar:
Posting Komentar